百年零售企业如何借助数字化转型焕发活力，实现传统零售企业精细化管理？跨国连锁零售企业，如何实现在中国市场的快速布局，利用一体化会员营销，实现营收快速增长？日前，中国连锁经营协会携手多点DMALL举办“实体零售如何保持健康增长”线上直播沙龙。在疫情常态化下，实体零售企业就如何进行抗疫保供，分享实现营收增长实战案例，与实体零售行业共同探讨数字化引擎，引领行业健康稳定可持续发展。
调整商品结构和食品配送半径
“作为跨国连锁零售企业，麦德龙商业集团有限公司1996年进入中国，首先发展的是to B业务，主要包括食品配送和福利礼品两大板块。随后，麦德龙逐步展开to C零售业务布局，在国内建立完善的食品安全管控体系，以及整套欧洲食品安全标准，依托20年来打造的供应链、食品安全高标准等优势，麦德龙在疫情防控期间为超过百万的上海居民提供了抗疫保供套餐。”麦德龙中国副首席执行官陈志宇就数字化助力麦德龙发展分享了麦德龙的一些成功经验。
2021年，麦德龙进入新的发展时期，原有的麦德龙门店升级改造为会员店。截至目前，开设的新会员店与老店升级数量总计达到21家，接下来麦德龙将继续开拓会员店市场。
疫情防控期间，麦德龙快速响应，在数字化系统的支持和全体员工的努力下，麦德龙保障民生，全力守沪，取得销售和利润双增长，今年3—5月，麦德龙上海的业绩同比去年增长近95%。
陈志宇认为，实现利润增长离不开全面数字化的支撑。依托前期良好的数字化基础，麦德龙可以从非常细小的颗粒度来进行线上线下运营管理的迅速调整。比如不同区域、不同门店的库存量各有差异，随着疫情发展不同区域防疫政策的调整，依托多点DMALL OS系统的灵活性，可以根据不同门店的库存量大小及时调整配送半径和商品结构，给顾客提供更高的服务效率。此外，麦德龙还开发了新的履约方式，在上海，麦德龙共8家门店，区域分布并不均匀，无法实现上海区域全覆盖。但因不同区域防疫政策的不同，麦德龙从0到1选址，开拓诸多不同模式的“虚拟店”，有些是自提店，有些是生产店，有些是配送店，以此实现上海区域全覆盖。
除了因数字化助力抗疫保供受到认可，麦德龙会员店的发展也受到行业关注。陈志宇介绍，区别传统商超，会员店更关注长期交易，利润结构依赖于前台毛利和会员费收入，更关注商品和供应商。
在国际供应链的建立及如何做进口的话题，陈志宇认为，商品进口与否，首先要看商品是否满足消费者的需求，这就要求关注点要从供应商转移到商品本身，一方面需要关注会员的消费行为指标，比如复购率等，另一方面企业采购要重视品质，此外还要应对供应链的挑战。
缩短供应链层级向上游延伸
四川百年老店重庆百货大楼有限公司是国内西南地区龙头商业零售企业。2020年重庆百货开始混改，并进行数字化转型，步入到全新发展阶段。在2021年52家零售上市公司业绩对标中，重庆百货销售规模连续三年名列第四名，扣非净利从第五名升至第一名，净资产收益率从第四名升至第一名。
重庆百货副总经理乔红兵表示，重庆百货在不断强化企业自身经营能力的基础上，在混改阶段关键性的经营举措起到了重要作用。重百特别强调业态创新，四大业态分别打造了差异化的竞争优势。目前，超市业态有170家门店，辐射重庆、四川和湖北等地，以差异化经营模式在西南地区零售市场获得领先地位。
以商品经营能力提升为基础的供应链变革，也是重庆百货的重点工作。重庆百货供应链能力提升主要体现在供应链线上线下一体化、品类自营能力加强、农超对接产地直采等方面，不断缩短供应链层级，向上游延伸。
另外，重庆百货非常重视全面数字化建设，以进一步提升管理效率，目前已经在数字化建设方面取得了一定成效，包括精细化管理带来的经营成本降低和单店坪效提高。借助许多数字化工具，重庆百货进行了大量的组织架构优化，组织运营效率进一步提升。
“作为区域连锁，数字化将成重庆百货未来的核心竞争力。数字化转型是漫长的过程，首先需要思想认知统一，它不单纯是系统工具，背后意味着对传统组织流程、组织结构的深度重构和变革，需要通过业务最佳实践逐渐显露效果，为企业带来有质量的业务增长。”乔红兵以推动自动补货业务为例，它看似是提升卖场运营效率和数字化预测的工具，背后意味着对传统流程架构组织的深度变革。
实际上，多点DMALL OS自动补货系统、智能陈列管理系统和选品系统上线后，帮助重庆百货全年节约3000多万元人工成本，带来的效果显而易见。
未来，重庆百货也将依托数字化会员中台，打通百货、超市业态，发挥混合业态的优势，进行全业态会员分层运营，提升重百的会员运营效率。
数字化助力实体零售业转型
疫情常态化下，实体零售企业面临巨大挑战。一方面，面对基础物资保障需求，零售企业作为社会基础设施为消费者提供生活保障，另一方面C端用户已经养成线上消费习惯，也对零售企业组织供应链、门店运营和门店履约能力等提出更高要求。
多点DMALL合伙人任中伟认为，未来零售企业面临的一定是从过去的到店转变为到店、到家一体化的需求变化，线上线下融合成为零售企业发展方向。零售企业需养成全渠道销售、全时段运营的能力。因此多点DMALL在研发系统时，首要考虑的是怎样帮助零售企业在数字化的加持下具备全渠道运营能力。
多点DMALL为零售企业提供的SaaS解决方案是一套完整的数字化解决方案，包含配送履约、拣货、选品、预测、供应链、客服等一系列整体协作功能，在过去的两年时间里，多点DMALL和包括重庆百货、中百、麦德龙等在内的合作伙伴一起，不仅承担了抗疫保供社会责任，还帮助企业实现线上线下一体化的服务能力。
多点DMALL如何用数字化方式助力实体零售快速增长？结合多点DMALL多年服务零售数字化转型企业的经验，任中伟提出“数字化时代零售企业DUS能力模型”（D数字化，U用户运营，S供应链）。在他看来，首先要回归零售行业的本质，即以用户为中心，一对一的服务，同时需要建立用户运营、供应链、数字化三大能力，缺一不可。其中，数字化用户运营和供应链的基础，是零售企业实现用户运营和供应链管理的抓手，有了数字化抓手，可以实现线上线下融合，全渠道获客，通过业务最佳实践，不断迭代，提升企业整体竞争力。同时在数字化工具的支持下，更好地管理实体零售企业的会员资产。在供应链方面，零售企业通过多点DMALL OS的零供协同系统，能够快速理解用户需求，打通从产地到消费者餐桌路径，提升供应链效率，使坪效、人效均能有所提升。
随着云计算、大数据和人工智能的技术发展，目前已从IT时代进入DT时代。在新技术基础上，多点DMALL结合零售门店实际业务需求构建出一套更加先进、部署更快、迭代更快的完整数字化解决方案，真正实现以数据驱动业务，将数字化成果应用至各零售场景完成全面降本、提效、增收的价值赋能，助力零售企业和品牌商解决决策更智能、流程更精简、场景更全面、切换更高效、数据更安全等问题。
未来，多点DMALL将继续帮助零售企业提升数字化、用户运营、供应链能力，通过共享技术，引领中国实体零售实现数字化转型。（编辑 李闯）
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